9月25日5时，上饶市广丰区永丰街道的一家菜馆发生火灾，现场无人员被困。接警后，消防救援人员立即赶赴现场处置。

首支救援力量抵达火灾现场发现，火势已从菜馆一楼沿管道蔓延至二楼空调外机及三楼阳台。指挥员迅速制定作战方案，一方面组织救援人员架设水枪阵地，对起火部位出水压制；另一方面派出内攻小组进入建筑内部，全面排查有无被困人员及火势蔓延情况。

5时34分，现场明火被成功扑灭。为防止火势复燃，指挥员再次安排内攻小组深入现场，对起火点及周边区域进行细致检查。5时45分，经确认现场无复燃风险后，消防救援人员收整器材撤离现场。

据事后询问了解，火灾起因系一楼厨房工作人员熬油时，油锅突然起火，火焰迅速沿油烟机管道向上蔓延。工作人员发现火情后，虽第一时间使用灭火器进行初期扑救，但因火势蔓延速度过快，很快蔓延至三楼，无法自行控制，遂立即拨打119报警求助。

转载自：上饶：餐馆工作人员熬猪油不慎引发火灾 消防紧急处置-江西省消防救援总队