2月14日18时，鹰潭市月湖区书香公馆附近一小龙虾宵夜店的排烟机管道着火。接警后，鹰潭市消防救援支队指挥中心立即调派5辆消防车、35名消防救援人员赶赴现场处置。

消防救援人员赶到现场后，经询问和火情侦察发现，着火位置为餐厅厨房后面的排烟机管道，排烟管正在猛烈燃烧并伴随大量浓烟，所幸无人员被困。根据现场情况，消防救援人员立刻设立警戒线并对围观人员进行疏散，另一组人员迅速架设水枪阵地，对火势进行压制。随后消防救援人员进入餐厅内部，利用水枪对厨房火势进行控制，阻止其蔓延。

6分钟后，火势得到控制。为防止发生复燃现象，利用热成像仪进行温度监测并持续出水进行降温。此次火灾过火面积约2平方米，无人员伤亡。

据了解，发生火灾时正值营业高峰期，后厨在用油锅炒料过程中，油温过高，突然起火，引燃周边的纸皮、天花板等，随后，蔓延至油烟机外面的管道。工作人员第一时间用灭火器进行扑救，但由于火势蔓延较快无法控制，随即拨打119电话报警。

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